厨房单位换算是什么

厨房单位换算是一个免费的在线烹饪计量换算工具。中餐菜谱常说「克」，西餐烘焙常说「杯、汤匙、茶匙」，两者之间隔了一个「食材密度」。这个工具把克（重量）、毫升（体积）、杯、汤匙、茶匙串起来，选好你用的是水、面粉还是糖，输入数字立刻换算，不用再拿电子秤一点点试。

单位怎么定义

1 标准杯（cup）= 240 毫升；

1 汤匙（tablespoon, tbsp）= 15 毫升 = 1/16 杯；

1 茶匙（teaspoon, tsp）= 5 毫升 = 1/3 汤匙；

毫升和克之间不是 1:1：1 毫升水约 1 克，但 1 毫升面粉只有约 0.52 克，1 毫升蜂蜜约 1.42 克。

怎么用

在「数值」里填要换算的量，「从」选当前单位，「换到」选目标单位，「食材」选你正在用的东西。结果会立刻显示，下方表格还会列出该食材在杯、汤匙、茶匙、克之间的整杯对照。比如西餐食谱写「1 cup 面粉」，选面粉后看一眼就知道大约是 120 克，直接上秤。

常见问题

为什么同样一杯面粉，不同方子克数不一样？因为面粉装杯时压实程度不同，过筛松散约 120 克/杯，压实可到 140 克/杯，这里取家庭常用的过筛近似值。可以用来换算液体吗？水、牛奶、植物油这类液体差别小，直接选对应食材即可。需要非常精确怎么办？专业烘焙建议一切以电子秤克重为准，杯勺只做粗略估计。